题目类型：
单选题
题目内容
关于维生素A，下列说法不正确的是（）
正确答案
D
题目解析
解析：【考点点击】本题主要考查的知识点是维生素A的理化性质。 【要点透析】维生素A是相对稳定的化合物，一般烹调和罐头加工不易被破坏。在空气中和日光下，维生素A顺序按酯、醇、醛、酸形式被氧化破坏，特别是在高温条件下更易被氧化破坏。